Dos citas cierran la temporada alta del turismo en Galicia: la vendimia y el repunte de peregrinos que recorren el Camino de Santiago.
Septiembre es, junto con mayo, el mes de mayor afluencia de peregrinos en el Camino de Santiago. Y en Rías Baixas es también, este año, el mes en el que se cierra una vendimia que arrancó antes que nunca. En Casal dos Celenis, ambas historias se cruzan de forma natural.
La Denominación de Origen Rías Baixas inició la vendimia el 14 de agosto, la fecha más temprana registrada hasta ahora. Bodegas como Mar de Frades, en el Concello de Meis, fueron de las primeras en recolectar, en este caso sobre plantaciones de la subzona Ribeira do Ulla. El adelanto responde a la falta de lluvias de las últimas semanas, que aceleró la maduración de la uva por encima de lo habitual en años anteriores, cuando la recogida se concentraba en septiembre y octubre.
La campaña se presenta con uva abundante y de buena calidad, con una acidez equilibrada que valoran tanto las grandes bodegas como los pequeños viticultores familiares. La recolección se ha desarrollado de forma escalonada por subzonas: mientras Portas adelantó su inicio por la mayor acidez detectada en parcelas de Caldas de Reis y Barro, otras zonas como Meis o Vilagarcía reservaron la vendimia para la primera semana de septiembre. Las previsiones apuntan a una cosecha próxima a los 50 millones de kilos de uva, cifra que superaría el registro del año anterior y confirmaría a Val do Salnés y Condado do Tea como las subzonas de mayor producción.
Recogida de uva albariña en O Salnés. Fuente: Diario de Arousa
En Casal dos Celenis esa tradición de bodega familiar y producción reducida no es solo lo que ocurre alrededor, sino parte de la propia casa. Contamos con un pequeño viñedo de uva albariña con el que elaboramos, de forma tradicional, una producción limitada de vino que nuestros huéspedes pueden disfrutar durante su estancia. Es un proyecto hecho con calma y con pasión por el vino, más cercano al gesto artesanal que a la lógica industrial.
A quien se aloje con nosotros y quiera conocer ese proceso de cerca, le enseñamos la bodega bajo petición, y es posible organizar una cata para descubrir cómo se elabora nuestro Albariño de principio a fin.
Viñedos de Pazo Baión. Fuente: Pazo Baión
En nuestra escapada enológica no solo se recorren los viñedos y la bodega de Pazo Baión: también se conoce, aunque sea de forma resumida, el proceso que sigue la uva hasta convertirse en vino. Al vinificar exclusivamente uva de sus propias 22 hectáreas, en Pazo Baión cada fase se cuida al detalle, hasta el punto de que su enólogo José Hidalgo lo resume con una frase que deja clara la exigencia del trabajo: "solo tenemos una bala, y no podemos fallar".
La recogida se plantea como una auténtica micro vendimia: aunque se trata de una única finca, el equipo la divide en subparcelas según su altitud y la composición del suelo, ya que entre las zonas más altas y las más bajas hay hasta 50 metros de desnivel, lo que se traduce en diferencias de grado alcohólico y en varios días de margen a la hora de vendimiar cada una.
Interior de la bodega de Pazo Baión. Fuente: Pazo Baión
Una vez recogida, la uva pasa por una mesa de selección donde se retira a mano cualquier racimo dañado o poco maduro, antes de entrar en los maceradores, donde el mosto convive con la piel de la uva entre 4 y 6 horas para extraer los aromas. Sigue el desfangado, un reposo en frío de entre 36 y 72 horas que limpia el mosto, y después la fermentación, que da paso al removido de lías o batonage durante varios meses, hasta que el vino, ya clarificado, se embotella.
Si te apetece profundizar en el proceso puedes ampliar información en la web de Pazo Baión.
Jardines y torres de Pazo Baión. Fuente: Pazo Baión
Precio por persona y noche en habitación doble, IVA incluido. Es necesario reservar con antelación día y hora de la visita al Pazo Baión. Transfer no incluido. Plazas limitadas.
Reservar escapadaTras el descenso habitual de los meses de más calor, el Camino de Santiago recupera fuerza en septiembre, que junto con mayo concentra históricamente la mayor afluencia de peregrinos del año. El Camino Portugués por la Costa es la variante que sigue el litoral atlántico desde O Porto, atraviesa el sur de Galicia y llega hasta Vigo, donde en Redondela se une al Camino Portugués Central, la ruta que continúa hasta Caldas de Reis y, después, Santiago.
Según los datos de la Oficina de Acogida al Peregrino, en lo que va de 2026 el Camino Portugués por la Costa suma ya 72.182 peregrinos, un 18,94 % del total, prácticamente a la par del Camino Portugués Central (76.396 peregrinos, un 20,04 %). Juntas, ambas variantes representan cerca de cuatro de cada diez peregrinos que llegan a Santiago, situándose como la principal alternativa al Camino Francés, que concentra un 42,80 %. En 2025, año completo, el Camino Portugués por la Costa cerró con 89.503 peregrinos.
El Camino Portugués. Fuente: Gronze.com
El Camino Portugués por la Costa, de O Porto a Santiago. Fuente: Gronze.com
El tramo verdaderamente costero arranca en O Porto y recorre Póvoa de Varzim, Viana do Castelo y Caminha antes de entrar en Galicia por A Guarda; desde ahí sigue por Oia, Baiona y Vigo, y solo a partir de Redondela el Camino se aleja definitivamente del mar. Van aquí algunos apuntes prácticos de esas etapas costeras.
Monasterio de Santa María de Oia. Fuente: Gronze.com
Faro de Cabo Silleiro, camino de Baiona. Fuente: Gronze.com
Pasarelas junto a la playa, camino de Vigo. Fuente: Gronze.com
Vista sobre la ría de Vigo y el puente de Rande. Fuente: Gronze.com
A partir de Redondela el Camino de la Costa se funde ya con el Camino Portugués Central, la ruta común a todos los peregrinos que llegan desde Tui, Lisboa u O Porto por el interior, y que en dos etapas más —pasando por Pontevedra— lleva hasta Caldas de Reis.
Quien complete la etapa hasta Caldas de Reis y se aloje con nosotros no necesita desviarse del Camino: ofrecemos un servicio gratuito de recogida y traslado desde el centro urbano de Caldas de Reis, con regreso al día siguiente al mismo punto.
Es imprescindible solicitar este servicio junto con la formalización de la reserva, y confirmar la hora de recogida contactando directamente con el alojamiento: +34 622 506 381 | +34 986 535 240.
Precio por persona y noche en habitación doble, IVA incluido. Consultar horarios de los transfers. Plazas limitadas.
Reservar estancia peregrinosEntre la vendimia de la D.O. Rías Baixas, nuestro propio viñedo y el paso del Camino Portugués por la Costa, septiembre reúne en Casal dos Celenis todo lo que hace especial a esta tierra.
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